Resep Hidangan Sambal Pecel Lele Special, Cita Rasa Pedas, Manis, Gurih dan Segar Jadi Satu!

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambal Pecel Lele adalah hidangan Indonesia yang terdiri dari ikan lele goreng dan sambal khas pecel yang disajikan sebagai lauk pauk. 

Lele yang digunakan biasanya adalah lele goreng yang memiliki tekstur renyah di luar dan daging ikan yang lembut di dalamnya. 

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Goreng Telur Special, Gampang Banget Dibuat Moms Wajib Recook di Rumah!

Hidangan Sambal Pecel Lele terbuat dari beragam bahan dan memiliki cita rasa pedas, manis, gurih, dan segar. 

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep sederhana untuk Sambal Pecel Lele:

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Mangga Pedas Manis Special, Rasanya yang Pedas dan Manis Dijamin Bikin Ketagihan!

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan lele, bersihkan dan goreng hingga matang
• 5 cabai merah besar, buang bijinya
• 3 cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas), bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan kacang tanah goreng
• 2 sendok makan gula merah (atau sesuai selera)
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 batang serai, memarkan
• Daun jeruk secukupnya
• Daun kemangi secukupnya
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Penyet Khas Surabaya, Moms Wajib Recook di Rumah

Cara membuat:

• Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, dan kacang tanah goreng menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus.
• Tambahkan gula merah dan air asam jawa ke dalam pasta cabai, aduk rata.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga sambal mencapai konsistensi yang diinginkan.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis pasta cabai, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
• Masak sambal hingga matang dan meresap, aduk perlahan.
• Tata ikan lele goreng dalam piring saji.
• Tuangkan sambal pecel lele di atas ikan lele.
• Taburi dengan daun kemangi di atasnya sebagai hiasan.

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Plecing Kangkung Special, Hidangan Khas Lombok yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Hidangan Sambal Pecel Lele siap disajikan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun, kubis, atau kangkung rebus. 

Rasanya yang pedas, gurih, dan manis dari sambal pecel akan menambah cita rasa lezat pada hidangan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!***