Resep Hidangan Sambal Colo-Colo, Rasa Pedas Segar yang Khas Dijamin Bikin Kamu Nambah Nasi

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambal Colo-colo adalah sambal khas dari daerah Manado, Sulawesi Utara, Indonesia.

Hidangan Sambal ini terbuat dari campuran cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun bawang, daun kemangi, air jeruk nipis, garam, dan gula. Sambal Colo-colo memiliki rasa pedas segar dan asam yang khas.

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Kecombrang, Harum Bunga Kecombrang yang Khas Dijamin Bikin Lidah Kamu Bergoyang!

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep dasar untuk Sambal Colo-colo:

Bahan-bahan:

• 10 cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 3 buah tomat
• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 10 lembar daun kemangi
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan air jeruk nipis

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Cibiuk, Rasa Pedas yang Kuat tengan Sentuhan Asam dan Aroma Khas Dijamin Bikin Nagih

Cara membuat:

1. Haluskan cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
2. Campurkan campuran cabai dan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wadah.
3. Tambahkan daun bawang, daun kemangi, daun jeruk, garam, gula, dan air jeruk nipis ke dalam wadah. Aduk rata.
4. Biarkan sambal beberapa saat agar rasa bumbu meresap.

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Beberuk Terong, Sambal Tradisional Khas Sumatra yang Bisa Moms Coba di Rumah

Hidangan Sambal Colo-colo siap disajikan sebagai pelengkap hidangan ikan, ayam, atau makanan laut lainnya.

Rasanya yang pedas, segar, dan asam akan memberikan cita rasa yang khas dan menyegarkan.

Baca Juga: Resep camilan akar kelapa, cita rasa gurih dan manis cocok menjadi makanan kamu sambil streaming film

Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan jumlah bahan-bahan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!***