Resep Hidangan Sambal Cibiuk, Rasa Pedas yang Kuat tengan Sentuhan Asam dan Aroma Khas Dijamin Bikin Nagih

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambal Cibiuk adalah sambal khas dari daerah Cibiuk, Garut, Jawa Barat, Indonesia.

Hidangan Sambal Cibiuk terkenal karena memiliki rasa pedas yang kuat dengan sentuhan asam dan aroma khas rempah-rempah.

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Beberuk Terong, Sambal Tradisional Khas Sumatra yang Bisa Moms Coba di Rumah

Hidangan Sambal Cibiuk biasanya disajikan sebagai pendamping hidangan nasi liwet atau nasi timbel.

Baca Juga: Resep camilan akar kelapa, cita rasa gurih dan manis cocok menjadi makanan kamu sambil streaming film

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep dasar untuk Sambal Cibiuk:

Bahan-bahan:

• 10 cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Belacan, Sambal Tradisonal yang Populer di Asia Tenggara. Moms Wajib Recook!

Cara membuat:

1. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Masak sambal dengan api kecil hingga matang dan bumbu tercampur merata. Aduk sesekali agar tidak gosong.
5. Angkat sambal dari wajan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Lado Mudo Padang, Rasa Pedas yang Kuat Cocok untuk Para Pecinta Pedas!

Hidangan Sambal Cibiuk siap disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi liwet, nasi timbel, atau makanan lainnya.

Rasanya yang pedas, asam, dan gurih akan memberikan cita rasa khas dan menggugah selera.

Baca Juga: Resep Hidangan Sambel Teri Medan Special, Cita Rasa Pedas dan Gurih yang Bikin Lidah Bergoyang

Pastikan untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sambal sesuai dengan preferensi Anda terkait kepedasan, garam, dan gula. Selamat mencoba!***