Resep Hidangan Sambal Krecek Kas Jawa Tengah, Moms Wajib Recook di Rumah

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambal krecek adalah hidangan khas Jawa Tengah, Indonesia, yang terkenal karena rasa pedas dan cita rasa gurihnya. 

Krecek adalah bagian kulit sapi atau kerbau yang dimasak hingga empuk dengan bumbu, sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat. 

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Tempe Mendoan Special, Cita Rasa Pedas yang Menggugah Selera

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep sederhana untuk sambal krecek Jawa Tengah:

Bahan-bahan:

• 200 gram krecek (kulit sapi atau kerbau), rebus hingga empuk dan iris-iris tipis
• 3 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Tempe Kemangi, Rasa Pedas yang Khas dan Aroma Segar dari Kemangi Bikin Kamu Nambah

Bumbu halus:

• 5 cabai merah besar
• 5 cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas)
• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 cm kencur
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Colo-Colo, Rasa Pedas Segar yang Khas Dijamin Bikin Kamu Nambah Nasi

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan bumbu matang.
• Masukkan krecek yang sudah direbus dan iris-iris tipis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
• Masak sambal krecek hingga bumbu meresap dan krecek menjadi kenyal.
• Angkat sambal krecek dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Cibiuk, Rasa Pedas yang Kuat tengan Sentuhan Asam dan Aroma Khas Dijamin Bikin Nagih

Hidangan Sambal krecek Jawa Tengah siap disajikan sebagai pendamping nasi, ketupat, atau lontong. 

Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang di wilayah Jawa Tengah. 

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Beberuk Terong, Sambal Tradisional Khas Sumatra yang Bisa Moms Coba di Rumah

Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!***