Resep Hidangan Sambal Tempe Mendoan Special, Cita Rasa Pedas yang Menggugah Selera

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambal tempe mendoan adalah hidangan yang menggabungkan antara sambal dan tempe mendoan. 

Hidangan Tempe mendoan adalah hidangan khas Jawa Tengah, Indonesia, di mana tempe diiris tipis, dibaluri adonan tepung, dan digoreng hingga renyah. 

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Tempe Kemangi, Rasa Pedas yang Khas dan Aroma Segar dari Kemangi Bikin Kamu Nambah

Hidangan Sambal tempe mendoan adalah sambal khas yang sering disajikan sebagai pendamping tempe mendoan, menambah cita rasa pedas dan nikmat pada hidangan ini. 

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Tempe Kemangi, Rasa Pedas yang Khas dan Aroma Segar dari Kemangi Bikin Kamu Nambah

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep sederhana untuk sambal tempe mendoan:

Bahan-bahan:

• 200 gram tempe, iris tipis
• Minyak goreng untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Cibiuk, Rasa Pedas yang Kuat tengan Sentuhan Asam dan Aroma Khas Dijamin Bikin Nagih

Bahan adonan tempe mendoan:

• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan sambal:

• 5-6 cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas), iris tipis
• 3 cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
• 5 bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 tomat, potong dadu kecil
• 1 sendok makan gula merah (atau sesuai selera)
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Cibiuk, Rasa Pedas yang Kuat tengan Sentuhan Asam dan Aroma Khas Dijamin Bikin Nagih

Cara membuat:

• Siapkan bahan adonan tempe mendoan. Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, bubuk kunyit, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang agak kental, mirip seperti adonan kue.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Balur irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata.
• Goreng tempe yang sudah dilapisi adonan hingga renyah dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan dari minyak.
• Untuk membuat sambal tempe mendoan, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar hingga harum dan bawang mulai layu.
• Masukkan potongan tomat dan aduk hingga tomat menjadi layu.
• Masukkan gula merah, aduk rata hingga gula merah larut dan menyatu dengan bahan lainnya.
• Angkat sambal dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
• Sajikan tempe mendoan bersama sambal sebagai hidangan utama atau camilan yang lezat.

Baca Juga: Resep camilan akar kelapa, cita rasa gurih dan manis cocok menjadi makanan kamu sambil streaming film

Selamat mencoba! Pastikan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera Anda.***