BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan nasi uduk adalah salah satu hidangan nasi yang populer di Indonesia.
Hidangan nasi uduk ini berasal dari daerah Betawi, Jakarta, dan telah menjadi bagian integral dari makanan sehari-hari di ibu kota Indonesia.
Berikut adalah resep untuk membuat nasi uduk:
Baca Juga: 7 Tips desain kamar minimalis bergaya retro yang artsy, gak bikin kamu bosan
Bahan-bahan:
- 2 gelas beras
- 2 1/2 gelas air
- 1 lembar daun pandan, diikat simpul
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 200 ml santan kental
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Hidangan Mie Koclok, Mie Kuah Khas Bogor yang Rasanya Gurih dan Nikmat, Wajib Recook di Rumah!
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap (opsional):
- Ayam goreng
- Telur dadar
- Tempe goreng
- Kerupuk
Cara membuat:
- Cuci beras dengan air bersih, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, serai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan beras ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan air, daun pandan, dan garam. Aduk kembali.
- Tutup panci dan masak dengan api sedang hingga air hampir habis.
- Setelah air hampir habis, tambahkan santan kental. Aduk rata.
- Tutup panci kembali dan masak dengan api kecil hingga nasi matang dan aromatik.
- Setelah nasi matang, biarkan selama 10-15 menit untuk mengeluarkan uap.
- Aduk nasi dengan lembut untuk mengeluarkan daun pandan dan serai sebelum disajikan.
- Sajikan nasi uduk hangat dengan pelengkap sesuai selera, seperti ayam goreng, telur dadar, tempe goreng, dan kerupuk.
Selamat mencoba membuat nasi uduk!