Resep Hidangan Soto Khas Bogor, Asam Segar Berpadu Jadi Satu

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Soto Bogor adalah hidangan sup daging dengan kuah bening yang khas. 

Hidangan Soto Bogor biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, taoge (kecambah kacang hijau), mie kuning, dan rempah-rempah yang lezat.

Baca Juga: Resep cemilan asinan Bogor, dengan cita rasa sedikit pedas dan menyegarkan bisa banget dibikin moms yuk coba

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep Soto Bogor yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (pilih yang bagian empuk, seperti iga atau tetelan)
• 1 liter air
• 200 gram taoge (kecambah kacang hijau)
• 100 gram bihun
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Resep hidangan bolu labu kuning, cemilan kue tradisional ini bisa banget dibikin dirumah moms naikin mood kamu

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• 2 butir kemiri, sangrai

Baca Juga: Resep hidangan pie susu talas, cemilan dengan rasa manis dan renyah ini bisa kamu bikin untuk keluarga

Bumbu Pelengkap:

• Jeruk nipis, iris menjadi wedges
• Sambal kecap manis
• Bawang merah goreng
• Kerupuk

Baca Juga: Resep hidangan brownies kukus talas, cemilan yang khas Bogor bisa kamu coba bikin dirumah gampang banget moms

Cara Membuat:

• Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Potong daging menjadi irisan tipis-tipis. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan bumbu tumis ke dalam air mendidih. Aduk rata.
• Masukkan irisan daging sapi ke dalam panci berisi air dan bumbu. Masak dengan api kecil selama sekitar 30-45 menit agar bumbu meresap dan daging menjadi lebih empuk.
• Sementara itu, rendam bihun dalam air panas hingga lembut. Tiriskan dan sisihkan.
• Tambahkan taoge ke dalam panci dengan soto. Rebus sebentar hingga taoge menjadi matang, tetapi tetap renyah.
• Angkat taoge dan daging dari panci menggunakan saringan atau sendok berlubang, lalu sisihkan.
• Siapkan mangkuk saji. Letakkan bihun, irisan daging, dan taoge di dalam mangkuk.
• Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk hingga menutupi bihun, daging, dan taoge. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.
• Sajikan soto Bogor dengan pelengkap seperti jeruk nipis, sambal kecap manis, bawang merah goreng, dan kerupuk.

Baca Juga: Resep hidangan onigiri masakan Jepang, menu simpel berbentuk segitiga bisa kamu bikin untuk bekal anak moms

Selamat mencoba resep Soto Bogor yang lezat ini!***