Resep Hidangan Asinan Bogor, Kuliner Khas Kota Hujan yang Jadi Primadona Wisatawan

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Asinan Bogor adalah campuran sayuran dan buah-buahan yang dicampur dengan bumbu kacang pedas dan manis. 

Hidangan Asinan Bogor terdiri dari timun, kol, kacang panjang, taoge, nanas, dan mangga.

Baca Juga: Resep Hidangan Soto Khas Bogor, Asam Segar Berpadu Jadi Satu

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep Asinan Bogor yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram timun, potong-potong tipis
• 200 gram kol, iris halus
• 100 gram tauge (kecambah kacang hijau)
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah nanas, potong dadu kecil
• 1 buah mangga muda, potong dadu kecil
• 4 buah kerupuk mie, remuk halus

Baca Juga: Resep cemilan asinan Bogor, dengan cita rasa sedikit pedas dan menyegarkan bisa banget dibikin moms yuk coba

Bumbu Kacang:

• 150 gram kacang tanah, sangrai
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan air asam jawa
• 200 ml air

Baca Juga: Resep hidangan bolu labu kuning, cemilan kue tradisional ini bisa banget dibikin dirumah moms naikin mood kamu

Cara Membuat:

• Rebus timun, kol, tauge, dan kacang panjang dalam air mendidih. Tunggu sebentar hingga sayuran layu. Angkat dan tiriskan.
• Siapkan blender, masukkan kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, air asam jawa, dan air. Blender hingga halus dan terbentuk adonan bumbu kacang.
• Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran rebus, nanas, dan mangga. Tuangkan adonan bumbu kacang ke atas sayuran dan aduk rata.
• Diamkan Asinan Bogor dalam kulkas selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dan sayuran menjadi segar.
• Saat akan disajikan, taburi Asinan Bogor dengan kerupuk mie yang telah diremukkan.
• Asinan Bogor siap disajikan sebagai hidangan segar dan sehat.

Baca Juga: Resep hidangan pie susu talas, cemilan dengan rasa manis dan renyah ini bisa kamu bikin untuk keluarga

Selamat mencoba resep Asinan Bogor yang lezat ini!***