Resep sop iga sapi sangat cocok disantap musim hujan, segar dan menghangat badan

BOGORINSIDER.com --Enak banget disantap hangat-hangat di musim hujan, maka dari itu menu sop iga sapi ini sangat cocok disantap, karena kuahnya sangat segar dan bisa menghangatkan tubuh saat hujan.

Penasaran bagaimana cara melakukannya? Yuk simak resep @astriayuliana tulis di laman Instagramnya, berikut cara membuatnya

Baca Juga: Resep tahu bakso udang goreng cemilan enak kaya protein dan cocok dimakan musik hujan

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi sapi, cuci bersih
• 2 liter air
• 2-5 buah wortel, potong sesuai selera
• 100 gr buncis , potong sesuai selera
• 3 buah tomat ukuran sedang, potong jadi 4-6 bagian

Baca Juga: Resep membuat donat kentang, cemilan akhir bulan murah meriah dan enak

• 1 buah bawang bombay ukuran besar, potong dadu
• 1 batang kayu manis (3 cm)
• 4 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga (boleh di skip)
• 2 batang daun bawang, iris tipis (sisakan untuk garnish)
• 2 batang seledri, potong beberapa bagian (sisakan untuk garnish)
• 6 sdt garam
• 6 sdt gula pasir
• Kaldu bubuk secukupnya
• 7 -8 siung duo bawang putih, geprek
• 1 sdt lada
• 1/4 sdt bubuk pala

Baca Juga: Resep MPASI anak usia 6 bulan bubur pepes hati ayam yang kaya akan protein

Cara membuat :

1. Rebus dua liter air hingga mendidih dalam panci berukuran besar. Masukkan seluruh bahan, kecuali buncis dan wortel.
2. Rebus daging selama minimal satu jam dengan api kecil, hingga daging lembut dan mulai terpisah dari tulangnya.
3. Setelah satu jam, saring kaldu agar terpisah dari rempah dan iga sapi. Sisihkan kuah kaldunya untuk kita gunakan kembali.
4. Siapkan panci, rebus kembali kaldu hingga mendidih. Masukkan potongan daging iga
5. Masukkan buncis, wortel dan tomat, lalu rebus sekitar semenit. Jangan sampai wortel terlalu matang.
6. Koreksi rasanya dengan gula, garam, dan lada putih. Lalu matikan api.
7. Masukkan potongan seledri dan daun bawang. Aduk hingga rata sebelum disajikan.
8. Kalau moms punya panci presto, cukup masak daging selama kurang lebih 25 menit, lalu lakukan langkah berikutnya sesuai resep.