BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambal Kepiting adalah hidangan yang menggunakan kepiting sebagai bahan utamanya, disajikan dengan sambal khas Indonesia.
Hidangan Sambal Kepiting sangat populer di Indonesia dan sering menjadi pilihan di restoran-restoran laut atau rumah makan khusus makanan laut.
Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Dadakan Special, Engga Pake Ribet dan Mudah Banget Kamu Coba di Rumah!
Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep sederhana untuk Sambal Kepiting:
Bahan-bahan:
- 2 ekor kepiting, bersihkan dan pisahkan dagingnya
- 5 cabai merah besar, buang bijinya
- 3 cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas), bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 sendok makan air asam jawa
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Pecel Lele Special, Cita Rasa Pedas, Manis, Gurih dan Segar Jadi Satu!
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis pasta cabai dan bumbu lainnya seperti daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan, aduk hingga tomat menjadi layu.
- Masukkan daging kepiting ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan air asam jawa, gula, dan garam secukupnya sesuai selera, aduk rata.
- Masak sambal kepiting hingga daging kepiting matang dan bumbu meresap.
- Angkat sambal kepiting dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Goreng Telur Special, Gampang Banget Dibuat Moms Wajib Recook di Rumah!
Hidangan Sambal Kepiting siap disajikan.
Hidangan Sambal Kepiting biasanya disantap dengan nasi hangat sebagai hidangan utama dalam acara makan-makan atau perayaan tertentu.
Rasanya yang pedas, gurih, dan segar akan menambah cita rasa lezat pada hidangan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!***