BOGORINSIDER.com — Hidangan ketoprak adalah hidangan berupa lontong yang disajikan dengan tahu goreng, bihun, sayuran segar, dan bumbu kacang yang khas.
Rasanya gurih dan lezat.
Baca Juga: Resep Hidangan Kue Ongol-Ongol, Jajanan Pasar yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Berikut adalah resep Ketoprak yang dapat kamu coba:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun
- 200 gram tauge (kecambah kacang hijau)
- 2 buah tahu, potong dadu kecil
- 2 buah tempe, potong dadu kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- Kerupuk, untuk pelengkap
Baca Juga: Resep Hidangan Kue Cubit, Jajanan Pasar yang Manis Mirip Pancake yang Bisa Kamu Buat di Rumah
Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Hidangan Toge Goreng, Kuliner Otentik Khas Bogor yang Bisa Kamu Coba di Rumah!
Cara Membuat:
- Rebus bihun dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Dalam blender, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan gula. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kacang yang halus dan kental. Sisihkan.
- Rebus tauge dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu tiriskan.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan bihun, tauge, tahu, dan tempe yang telah digoreng di atasnya.
- Tuang adonan kacang ke atas bahan-bahan di mangkuk. Aduk rata.
- Taburi ketoprak dengan daun bawang dan seledri.
- Sajikan ketoprak dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep Hidangan Asinan Bogor, Kuliner Khas Kota Hujan yang Jadi Primadona Wisatawan
Selamat mencoba resep Ketoprak ini! Nikmati kelezatan ketoprak yang gurih dengan bumbu kacang yang lezat.***