Resep Hidangan Kue Ongol-Ongol, Jajanan Pasar yang Bisa Kamu Coba di Rumah

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Kue Ongol-Ongol adalah kue tradisional Bogor yang terbuat dari tepung beras dan santan kelapa. 

Hidangan Kue Ongol-Ongol memiliki tekstur kenyal dan biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan siraman kuah gula merah.

Baca Juga: Resep Hidangan Kue Cubit, Jajanan Pasar yang Manis Mirip Pancake yang Bisa Kamu Buat di Rumah

Berikut adalah resep Kue Ongol-Ongol yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 500 ml air
• 200 ml santan kental
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pandan, secukupnya (opsional)
• Kelapa parut kasar, untuk taburan
• Air matang, secukupnya (untuk merebus)

Baca Juga: Resep Hidangan Toge Goreng, Kuliner Otentik Khas Bogor yang Bisa Kamu Coba di Rumah!

Cara Membuat:

• Campurkan tepung beras dan air dalam wadah. Aduk hingga tepung larut dan tidak bergerindil.
• Saring campuran tepung beras dan air untuk membuang ampasnya. Sisihkan larutan tepung beras yang sudah disaring.
• Dalam panci, campurkan santan kental, gula pasir, garam, dan daun pandan (jika digunakan). Panaskan panci dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan santan mendidih.
• Setelah santan mendidih, tuangkan larutan tepung beras secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak adonan dengan api kecil hingga kental dan mengental, seperti puding.
• Siapkan loyang atau wadah persegi yang sudah diolesi sedikit minyak atau air. Tuang adonan ongol-ongol ke dalam loyang atau wadah tersebut. Ratakan permukaannya.
• Biarkan adonan ongol-ongol mengeras dan dingin selama kurang lebih 1-2 jam di suhu ruangan. Kemudian, simpan dalam lemari es selama minimal 2 jam hingga benar-benar padat.
• Setelah ongol-ongol mengeras, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
• Gulingkan potongan ongol-ongol dalam kelapa parut kasar hingga seluruh permukaan ongol-ongol terbalut dengan kelapa parut.
• Sajikan Kue Ongol-Ongol dalam suhu dingin sebagai hidangan penutup atau camilan.

Baca Juga: Resep Hidangan Asinan Bogor, Kuliner Khas Kota Hujan yang Jadi Primadona Wisatawan

Selamat mencoba resep Kue Ongol-Ongol ini! Nikmati kelezatan ongol-ongol yang kenyal dan manis dengan taburan kelapa parut.***