BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambal Udang Petai adalah hidangan khas Indonesia yang menggunakan udang dan petai (buah berwarna hijau yang tumbuh di pohon dengan bau khas yang kuat) sebagai bahan utamanya, disajikan dengan sambal pedas.
Petai memiliki rasa yang khas dan aroma yang kuat, yang memadukan dengan baik dengan udang dan sambal pedas, menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep sederhana untuk Sambal Udang Petai:
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram petai segar, belah menjadi dua bagian
- 5 cabai merah besar, buang bijinya
- 5 cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas), bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Dadakan Special, Engga Pake Ribet dan Mudah Banget Kamu Coba di Rumah!
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis pasta cabai dan bumbu lainnya seperti daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
- Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan, aduk hingga tomat menjadi layu.
- Masukkan udang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan petai ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan udang.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera, aduk rata.
- Masak sambal udang petai hingga udang matang dan bumbu meresap.
- Angkat sambal udang petai dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Pecel Lele Special, Cita Rasa Pedas, Manis, Gurih dan Segar Jadi Satu!
Hidangan Sambal Udang Petai siap disajikan. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat sebagai hidangan utama dalam acara makan-makan atau perayaan tertentu.
Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Goreng Telur Special, Gampang Banget Dibuat Moms Wajib Recook di Rumah!
Rasanya yang pedas, gurih, dan unik dari petai akan menambah cita rasa lezat pada hidangan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!***