Resep Hidangan Dodol Betawi, Manis Legit Cocok Untuk Hidangan Acara Besar

Tambahkan daun pandan simpul ke dalam adonan, jika digunakan. Ini akan memberikan aroma khas pada dodol. Lanjutkan memasak dan terus aduk selama sekitar 1-2 jam hingga adonan mengental dan berubah menjadi warna cokelat kekuningan.

Angkat wajan atau panci dari api. Pastikan adonan sudah cukup kental dan melekat ketika diambil dengan sendok.

Olesi loyang atau wadah persegi panjang dengan minyak kelapa untuk mencegah dodol menempel pada permukaan. Tuang adonan dodol ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.

Biarkan dodol dingin dan mengeras selama beberapa jam atau semalaman.

Setelah dodol mengeras, potong dodol menjadi bentuk persegi atau segiempat menggunakan pisau tajam atau gunting yang telah diolesi minyak kelapa. Sebarkan potongan dodol di atas wadah yang dilapisi dengan plastik atau daun pisang.

Bungkus masing-masing potongan dodol dengan plastik atau daun pisang untuk menjaga kelembapan dan kualitas dodol.