Resep Hidangan Nasi Ulam Betawi, Perpaduan Sayur Segar dan Lauk Pauk Dijamin Bikin Nagih

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Nasi Ulam Betawi adalah salah satu hidangan khas Betawi, masyarakat asli Jakarta, Indonesia. 

Asal kata "ulam" sendiri berasal dari bahasa Melayu yang berarti "sayuran". 

Baca Juga: Resep Hidangan Sayur Asem Khas Betawi, Asam dan Segar Berpadu Menjadi Satu

Hidangan Nasi Ulam Betawi terkenal karena menggunakan berbagai jenis sayuran segar sebagai salah satu komponennya. 

Hidangan Nasi Ulam merupakan perpaduan antara nasi putih yang disajikan bersama dengan sayuran, lauk-pauk, dan bumbu khas Betawi.

Baca Juga: Resep Hidangan Kerak Telor Khas Betawi, Rasa Otentik yang Bikin Kamu Nagih

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep untuk membuat Nasi Ulam Betawi, hidangan khas Betawi yang terdiri dari nasi yang diolah dengan campuran bumbu dan rempah-rempah yang kaya:

Bahan-bahan:

• 2 gelas nasi putih
• 50 gram ikan teri, digoreng
• 50 gram udang kupas, rebus sebentar
• 50 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Resep hidangan mango regal dessert, menu cemilan dengan rasa manis dan segar dari buahnya bisa kamu coba bikin

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedasnya)
• 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedasnya)
• 1 cm kunyit, bakar sebentar

Bahan pelengkap (sesuai selera):

• Daun kemangi
• Daun jeruk purut iris halus
• Bawang merah goreng
• Kerupuk

Baca Juga: Resep Hidangan Nasi Uduk Khas Betawi, Citarasa Rempah yang Menggugah Selera

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan daging ayam, ikan teri, dan udang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam bahan-bahan tersebut.
3. Masukkan nasi putih ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga nasi tercampur dengan baik dan bumbu merata.
4. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama beberapa menit hingga nasi matang dan beraroma harum. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
5. Angkat nasi ulam dari api dan sajikan dalam piring saji.
6. Taburi nasi ulam dengan daun kemangi, daun jeruk purut, bawang merah goreng, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Baca Juga: Resep hidangan dessert jasmine tea, cemilan khas Tiongkok ini bisa kamu coba bikin dirumah moms