Resep Hidangan Asinan Betawi, Dijamin Segarrr Bikin Kamu Ketagihan Moms!

BOGORINSIDER.com -- Asinan Betawi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal, terutama di wilayah Jakarta dan sekitarnya. 

Sejarah Asinan Betawi tidak dapat dilacak secara pasti, namun dapat dikatakan bahwa asinan sudah ada sejak zaman dahulu. 

Baca Juga: Resep hidangan papaya salad, menu makanan khas Thailand sangat populer bisa kamu coba bikin dirumah

Asinan Betawi dipengaruhi oleh masakan Tionghoa dan India yang kemudian diadaptasi dengan bahan-bahan lokal Indonesia. 

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah salah satu resep dasar untuk membuat Asinan Betawi:

Baca Juga: Resep hidangan salad yogurt, dengan bahan sayuran untuk menu diet kamu yuk coba bikin dirumah moms

Bahan-bahan:

• 1 buah mentimun, iris tipis
• 1 buah kol, iris tipis
• 100 gram taoge
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah mangga muda, iris tipis
• 1 buah nanas muda, iris tipis
• 1 buah bengkuang, iris tipis
• 1 buah kedondong, iris tipis

Baca Juga: Resep hidangan salad caesar, menu makanan populer di seluruh dunia cita rasanya mampu menggoyang lidah banget

Bumbu Kacang:

• 100 gram kacang tanah, sangrai
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok teh air asam jawa
• Garam secukupnya

Bumbu Kuah:

• 500 ml air kelapa
• 100 gram gula merah, serut
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok teh garam
• 3 buah cabai merah, iris halus

Baca Juga: Resep hidangan papaya salad, menu makanan khas Thailand sangat populer bisa kamu coba bikin dirumah

Cara membuat:

1. Persiapkan semua bahan-bahan asinan, iris tipis sesuai selera.
2. Buat bumbu kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai rawit menggunakan blender atau cobek. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata hingga menjadi pasta kacang yang halus. Sisihkan.
3. Buat bumbu kuah: Didihkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, garam, dan cabai merah dalam panci. Aduk hingga gula merah larut dan bumbu tercampur rata. Angkat dan dinginkan.
4. Tata irisan mentimun, kol, taoge, kacang panjang, mangga muda, nanas muda, bengkuang, dan kedondong di atas piring saji.
5. Tuangkan bumbu kacang di atas irisan sayuran dan buah.
6. Siramkan bumbu kuah secukupnya di atasnya.
7. Asinan Betawi siap disajikan. Tambahkan kerupuk atau kacang goreng sebagai pelengkap jika diinginkan.

Baca Juga: Resep hidangan salad yogurt, dengan bahan sayuran untuk menu diet kamu yuk coba bikin dirumah moms

Anda juga bisa menyesuaikan resep ini dengan bahan dan jumlah yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba membuat Asinan Betawi dan menikmati cita rasa segar dan pedasnya!***