Resep Minuman Es Selendang Mayang Khas Betawi, Minuman Warisan Budaya Betawi Yang Kaya Akan Rasa

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Minuman Selendang Mayang adalah minuman tradisional yang populer di kalangan masyarakat Betawi, Jakarta.

Meskipun tidak ada sejarah pasti tentang asal usulnya, minuman ini telah menjadi bagian dari warisan budaya Betawi yang kaya.

Baca Juga: Resep Hidangan Bubur Sumsum Khas Betawi, Manis Legit Berpadu Jadi Satu

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah salah satu resep untuk membuat Minuman Selendang Mayang:

Bahan-bahan:

• 500 ml air kelapa
• 200 ml santan kelapa
• 100 gram gula merah, serut
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Es batu secukupnya

Baca Juga: Resep Hidangan Asinan Betawi, Dijamin Segarrr Bikin Kamu Ketagihan Moms!

Pelengkap:

• Tape ketan hitam (opsional)
• Sirup cocopandan (opsional)
• Serutan kelapa muda (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan air kelapa, santan kelapa, gula merah serut, dan daun pandan dalam panci. Aduk rata.

2. Panaskan campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan bumbu tercampur rata. Jangan sampai mendidih.

3. Setelah gula merah larut, angkat panci dan biarkan campuran selendang mayang dingin.

Baca Juga: Resep hidangan salad yogurt, dengan bahan sayuran untuk menu diet kamu yuk coba bikin dirumah moms

1. Setelah campuran dingin, saring untuk menghilangkan serat gula merah dan daun pandan. Tuangkan dalam gelas atau mangkuk saji.

2. Tambahkan es batu secukupnya ke dalam gelas atau mangkuk yang berisi selendang mayang.