Sejak 1949, Es Pala Pak Ujang Tetap Jadi Rasa Juara di Kota Hujan Wisata Legendaris yang Tidak Boleh Dilewatkan

BOGORINSIDER.com --Bayangkan sore hari di Bogor, matahari mulai meredup, dan kamu berjalan di gang kecil Pecinan Surya Kencana.

Ada aroma rempah pala yang menguar samar. Inilah petanda kamu hampir sampai di gerobak Es Pala Pak Ujang segelas nostalgia yang dingin dan manis menyambut siapa saja.

Sejarah & Akar Tradisi

• Sejak 1949
  Es Pala Pak Ujang telah eksis sejak tahun 1949. Pemilik generasi pertama sudah mulai menjajakan minuman pala di persimpangan Gang Aut, Jalan Suryakencana, dan hingga sekarang lokasi tetap sama. 

• Warisan Keluarga & Resep Turun-Temurun
  Pemilik kini, generasi kedua (Ujang), terus menjaga kualitas dan rasa seperti aslinya. Proses pembuatan hingga bahan baku diarahkan agar tetap otentik. 

Komposisi & Ciri-Ciri Rasa

• Bahan utama dan cara olah
  Es Pala Pak Ujang dibuat dari buah pala segar yang diserut tipis. Pala tersebut dicuci bersih, kemudian direndam dengan air gula. Proses serut dan rendam ini yang menjaga rasa pala tetap kuat tetapi tidak over power.

• Variasi & Pelengkap
  Selain pala dan air gula, pembeli bisa meminta tambahan serutan kelapa agar tekstur dan rasa makin kaya. Ada juga pilihan tanpa es jika ingin versi hangat. 

• Rasa unik
  Es ini punya kombinasi rasa: manis dari gula, segar dari pala yang masih baru diserut, plus sedikit rasa asam atau pedas halus dari sifat alami pala yang sedikit tanin / pahit bila tidak direndam cukup lama. Tidak hanya pelepas dahaga, sensasinya kadang membuat lidah dan tenggorokan “ngeriang” karena perpaduan rasa ini. 

Lokasi & Operasional

• Alamat: Persimpangan Gang Aut, Jalan Suryakencana, Babakan Pasar, Kota Bogor. 

• Jam buka: Sekitar pukul 09.00 – 17.00 WIB. Ada catatan bahwa warung ini buka pagi dan tutup sore. 

• Harga: Untuk satu gelas Es Pala dibanderol sekitar Rp 6.000. 

Khasiat & Nilai Tambah

• Manfaat kesehatan
  Es Pala Pak Ujang bukan sekadar minuman segar pala dikenal mengandung antioksidan, bisa membantu pencernaan, dan punya efek menenangkan. Beberapa orang menyebutnya bisa membantu meredakan susah tidur.

• Nilai budaya & nostalgia
  Banyak warga Bogor maupun wisatawan yang sudah mengenal Es Pala Pak Ujang sejak kecil. Es ini bukan hanya pelepas dahaga, tapi bagian warisan kuliner yang menghubungkan generasi lewat rasa dan ruang kota. Kehadirannya di Surya Kencana membuatnya tak terlepas dari citra historis kawasan Pecinan Bogor. 

Tips Menikmati & Rekomendasi

1. Datang sore hari
   Bila cuaca cukup panas, datanglah setelah istirahat siang (sekitar pukul 14.00–16.00) agar rasa manis dan segar dari es lebih terasa.

2. Tambahkan kelapa
   Bila suka tekstur kaya dan aroma kelapa, minta tambahan serutan kelapa. Kombinasi pala + kelapa sangat cocok.