Resep kelezatan palm cheese cookies kudapan spesial untuk Lebaran

Cara Membuat:

1. Campurkan unsalted butter, tinned butter, garam, dan gula halus yang telah disaring ke dalam mangkuk, lalu mixer hingga adonan berwarna pucat dan sedikit mengembang.
2. Masukkan kuning telur, mixer hingga tercampur rata.
3. Tambahkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, kemudian aduk dengan spatula hingga merata.
4. Masukkan keju parut, aduk rata, lalu simpan adonan dalam kulkas selama 30 menit.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seberat 5-6 gr atau setara 1 sdt, kemudian balurkan ke dalam gula palem.
6. Susun bulatan adonan di atas loyang yang telah dialasi baking paper.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit.
8. Palm Cheese Cookies siap disajikan.

Tips dari Chef Devina Hermawan:

Agar Palm Cheese Cookies memiliki tekstur yang lebih renyah, Chef Devina menyarankan untuk mengaduk adonan menggunakan mixer. “Ketika menggunakan mixer, adonan butter akan mengikat gelembung udara kecil, sehingga hasil akhirnya lebih renyah. Sebaliknya, jika menggunakan balloon whisk, tekstur kue akan lebih padat,” ujar Chef Devina.

Selain itu, penggunaan maizena dalam adonan juga perlu diperhatikan. Takaran yang tepat akan menghasilkan kue yang renyah, tetapi jika terlalu banyak, kue akan mudah hancur. Oleh karena itu, Chef Devina mencampurkan maizena dengan tepung terigu agar konsistensi kue tetap sempurna.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menghadirkan Palm Cheese Cookies yang lezat dan renyah untuk menemani momen spesial Lebaran bersama keluarga. Selamat mencoba!