BOGORINSIDER.com – Rhubarb termasuk sayuran yang jarang diketahui di Indonesia. Meski begitu, bentuknya mirip seperti sayuran yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Tangkainya berwarna kemerahan seperti tangkai daun singkong.
Bedanya, tangkai rhubarb sedikit lebih tebal. Sementara daunnya mirip seperti selada.
Lazimnya, bagian sayuran yang bisa dikonsumsi adalah daunnya. Namun, daun rhubarb justru pantang untuk dimakan karena mengandung racun dan asam oksalat yang cukup tinggi.
Hanya batang tanamannya saja yang aman untuk dimakan. Manfaat Kesehatan Rhubarb yang Jarang Diketahui Batang rhubarb adalah sumber vitamin K dan vitamin A terbaik. Sayuran ini juga dilengkapi dengan antioksidan dan berbagai mineral penting yang memberikan manfaat kesehatan berikut ini:
Baca Juga: Selain Memiliki Manfaat Luar Biasa, Bunga Ini bisa Di Makan Loh!
1. Menjaga kesehatan tulang
Kandungan vitamin K rhubarb menjaga kepadatan dan kekuatan tulang. Kepadatan tulang yang terus terjaga bisa mencegah pengeroposan tulang atau osteoporosis.
2. Menurunkan kolesterol
Studi menunjukkan bahwa sayuran ini mampu menurunkan kadar kolesterol jahat serta kolesterol total dalam darah. Menurunnya kadar kolesterol dapat meminimalisir risiko penyakit jantung. Efek ini diperoleh dari antioksidan pada rhubarb.
3. Melancarkan pencernaan
Kandungan serat dalam sayuran ini dapat memperlancar saluran cerna sehingga masalah sembelit bisa dicegah. Rhubarb juga mengandung senyawa sennosides yang bertindak sebagai pencahar alami. Sedangkan kandungan taninnya mampu memberikan efek anti diare.
4. Mencegah kanker
Antioksidan dalam rhubarb membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas mampu menyebabkan stres oksidatif jika kadarnya terlalu banyak. Alhasil, sel-sel sehat rentan mengalami kerusakan sehingga memicu berbagai penyakit. Antioksidan mampu melawan radikal bebas agar risiko penyakit dapat dicegah.
Baca Juga: 10 Makanan yang Perlu Anda Konsumsi untuk Menjaga Kesehatan Jantung
5. Mengurangi peradangan
