5 siung bawang putih
4 cm kunyit
4 cm jahe
1 ruas lengkuas muda
4 lembar daun jeruk
1 sdt ketumbar
secukupnya Garam
secukupnya Kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
Sejumput jinten
5 butir kemiri
Cara membuat:
1. Bersihkan sisik ikan, lalu cuci sampai bersih. Pukul-pukul badan ikan hingga daging bagian dalamnya hancur. Jangan sampai kulitnya sobek, jadi hati-hati saat memukul badan ikan.
Tanda dagingnya hancur yaitu, badannya tidak kaku, dan saat ditekan terasa empuk. Selanjutnya, iris sedikit kepala bagian bawah tapi jangan sampai terputus, dan buang insangnya.