BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambal Ceker adalah hidangan khas Indonesia yang menggunakan ceker ayam sebagai bahan utamanya, disajikan dengan sambal pedas.
Ceker ayam adalah kaki ayam yang biasanya dimasak hingga empuk dengan bumbu dan sambal, menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.
Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Udang Petai Special, Rasa yang Khas dan Aroma yang Kuat Dijamin Ketagihan!
Hidangan Sambal Ceker populer sebagai jajanan atau makanan ringan, dan sering dijumpai di warung-warung atau penjaja makanan jalanan di Indonesia.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep sederhana untuk Sambal Ceker:
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan
- 5 cabai merah besar, buang bijinya
- 5 cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas), bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Dadakan Special, Engga Pake Ribet dan Mudah Banget Kamu Coba di Rumah!
Cara membuat:
- Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit atau hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis pasta cabai dan bumbu lainnya seperti daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ceker ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera, aduk rata.
- Masak sambal ceker hingga ceker ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap.
- Angkat sambal ceker dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Pecel Lele Special, Cita Rasa Pedas, Manis, Gurih dan Segar Jadi Satu!
Hidangan Sambal Ceker siap disajikan. Hidangan ini cocok disantap sebagai makanan ringan atau lauk pauk dalam acara makan-makan atau perayaan tertentu.
Rasanya yang pedas, gurih, dan bergizi akan menambah cita rasa lezat pada hidangan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!***