BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambal Dabu-Dabu Manado adalah sambal khas dari Manado, Sulawesi Utara, Indonesia.
Hidangan Sambal ini terkenal dengan cita rasa segar, pedas, dan asam yang berasal dari campuran bahan-bahan seperti tomat, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan jeruk nipis.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep dasar untuk membuat Sambal Dabu-Dabu Manado:
Bahan-bahan:
- 5 buah tomat, potong menjadi dadu kecil
- 10-15 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera tingkat kepedasan)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang daun jeruk, iris tipis
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam secukupnya
cara membuat:
-
Campurkan tomat, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam campuran tersebut. Aduk rata.
-
Tambahkan garam secukupnya ke dalam campuran tersebut. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
-
Cicipi sambal dabu-dabu dan tambahkan garam jika perlu sesuai dengan selera.
Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Bajak, Cocok Buat Dicocol Lalapan Moms. Dijamin Nagih!
Sambal Dabu-Dabu Manado siap disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan seperti ikan bakar, ayam bakar, sayur, atau hidangan laut lainnya.
Sambal ini memberikan rasa segar, pedas, dan asam yang khas. Selamat mencoba!***