Resep Hidangan Sambel Goreng Krecek Khas Jogja, Nikmatnya Perpaduan Pedas dan Gurih Jadi Satu!

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambel Goreng Krecek adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari krecek, yaitu bagian kulit sapi yang direbus hingga empuk, lalu digoreng hingga renyah.

Hidangan Sambel goreng krecek umumnya memiliki rasa pedas dan gurih.

Baca Juga: Resep Hidangan Es Dawet Ireng Khas Jawa Tengah, Si Hitam Manis Penyejuk di Hari yang Panas

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep untuk membuat Sambel Goreng Krecek:

Bahan-bahan:

• 200 gram krecek (kulit sapi yang sudah direbus hingga empuk dan digoreng)
• 4-5 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera tingkat kepedasan)
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh terasi (opsional)
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Baca Juga: Resep Hidangan Wedang Ronde, Minuman Tradisional Khas Jawa Tengah. Cocok Dinikmati Pada Musim Hujan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum.

2. Tambahkan irisan cabai merah ke dalam tumisan dan masak hingga cabai layu dan harum.

3. Jika menggunakan terasi, tambahkan terasi ke dalam tumisan dan aduk rata.

4. Masukkan krecek yang sudah digoreng ke dalam wajan atau panci. Aduk rata dengan bumbu.

5. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam krecek.

6. Cicipi sambel goreng krecek dan sesuaikan rasa jika diperlukan dengan menambahkan garam atau gula.

7. Angkat sambel goreng krecek dari api dan sajikan hangat sebagai pelengkap nasi atau lauk pauk lainnya.