BOGORINSIDER.com -- Hidangan gulai telur puyuh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera.
Hidangan gulai ini terkenal karena kuahnya yang kaya rempah dan cita rasanya yang lezat. Telur puyuh yang digunakan dalam gulai ini memberikan tekstur yang unik dan tambahan nutrisi.
Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Nangka yang Lezat, Dijamin Jadi Menu Primadona Dirumah!
Dengan perpaduan rasa yang kaya dan tekstur yang lezat, gulai telur puyuh merupakan hidangan yang patut dicoba oleh pecinta masakan Indonesia.
Rasanya yang lezat dan aroma rempahnya yang menggugah selera membuat gulai telur puyuh menjadi hidangan yang tak terlupakan.
Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Nangka Muda Khas Padang, Kuliner Tradisional Indonesia yang Nikmat dan Otentik!
Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep gulai telur puyuh yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 12 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
- 2 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm kunyit, memarkan
- 3 cabai merah besar, iris tipis
- 2 cabai rawit merah, iris tipis (opsional, sesuaikan selera pedas)
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 400 ml santan kelapa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Kambing yang Lezat dan Empuk, Bisa Moms Coba untuk Olahan Kurban Haji Nanti!
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak kelapa atau minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Tambahkan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, dan bubuk jintan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga rempah matang.
4. Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dan aduk merata dengan rempah-rempah. Biarkan santan mendidih.
5. Setelah santan mendidih, tambahkan telur puyuh yang telah direbus dan kupas kulitnya ke dalam wajan.