Resep Hidangan Gulai Nangka Muda Khas Padang, Kuliner Tradisional Indonesia yang Nikmat dan Otentik!

BOGORINSIDER.com -- Hidangan gulai nangka muda merupakan salah satu hidangan khas Padang yang menggugah selera.

Hidangan gulai nangka muda Padang merupakan hidangan yang menggabungkan rasa autentik dengan kekayaan rempah-rempah khas Indonesia.

Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Kikil Khas Padang yang Lezat dan Menggugah Selera

Rasanya yang lezat dan tekstur nangka muda yang lembut membuatnya menjadi hidangan yang sangat istimewa.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep Gulai Nangka Khas Padang:

Bahan-bahan:
- 500 gram nangka muda, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 4 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Kambing yang Lezat dan Empuk, Bisa Moms Coba untuk Olahan Kurban Haji Nanti!

Bumbu Halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh ketumbar bubuk

Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Ayam, Kuliner Populer yang Lezat dan Gurih. Moms Wajib Recook!

Cara membuat:

1. Panaskan minyak kelapa dalam panci atau wajan yang besar. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan potongan nangka muda ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar.

3. Tambahkan santan encer dan cabai merah, cabai hijau, serta cabai rawit (jika menggunakan). Masak dengan api sedang sampai nangka menjadi empuk.

4. Setelah nangka empuk, tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih.