Resep Hidangan Telur Balado Khas Padang, Rasa Otentik yang Kaya Akan Aroma

BOGORINSIDER.com -- Hidangan telur balado khas Padang adalah salah satu hidangan khas dari kota Padang, Sumatera Barat, Indonesia.

Hidangan telur balado khas Padang terkenal karena cita rasa pedas dan kaya rempahnya. Balado telur Padang biasanya terdiri dari telur rebus yang digoreng dan dilapisi dengan bumbu balado yang pedas.

Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Pop Khas Padang, Ini Resep Rahasia Turun Temurun!

Rasanya yang pedas dan gurih menjadi kombinasi yang sempurna untuk dinikmati bersama dengan nasi. Hidangan ini juga sering dihidangkan dalam acara-acara spesial atau dalam rumah makan Padang.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep Telur Balado Khas Padang:

Baca Juga: Resep Hidangan Salmon Lada Hitam dengan Kombinasi Rasa yang Sempurna dan bergizi, Yuk Coba Resepnya!

Bahan-bahan:

- 6 telur, rebus dan kupas
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Hidangan Cumi Sambal Ijo dengan Rasa Pedas yang Menggigit, Moms Wajib Recook!

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar.
2. Goreng telur rebus yang sudah dikupas hingga kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah hingga harum dan layu.
4. Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata.
5. Tambahkan potongan tomat, aduk rata dan masak hingga tomat hancur dan mengeluarkan airnya.

Baca Juga: Resep Hidangan Sate Padang yang Nikmat dan Mudah Dibuat untuk Menu Makan Siang, Moms Wajib Banget Coba!

6. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
7. Tambahkan telur goreng, aduk perlahan hingga telur terbalut dengan bumbu merata.
8. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
9. Angkat dan sajikan Balado Telur Padang hangat dengan nasi putih.