BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan cumi-cumi adalah makanan tradisional Indonesia menjadi salah satuh populer.
Hidangan masakan cumi-cumi bakar sambal kemangi telah dikonsumsi di Indonesia sejak ratusan tahun yang lalu, dan menjadi bagian penting dari masakan Indonesia.
Hidangan masakan cumi-cumi bakar sambal kemangi, di sisi lain, adalah sambal yang terbuat dari bahan-bahan seperti cabe, bawang putih, kemangi, dan garam. Sambal ini biasanya digunakan sebagai pelengkap untuk hidangan nasi.
Berikut adalah resep makanan cumi bakar sambal kemangi yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan buang tinta hitamnya
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Bahan sambal kemangi:
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja dan iris halus
- 10 buah cabai merah, buang bijinya dan iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
Baca Juga: Resep hidangan ceker sambal mercon cita rasa pedas gurih cocok dibikin dirumah bagi penyuka pedas
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan kemangi, lalu aduk-aduk hingga cabai layu dan bumbu tercampur rata. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan panggangan atau wajan datar anti lengket yang sudah dipanaskan.
- Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis, lalu bakar cumi-cumi di atas panggangan atau wajan datar hingga matang dan kecokelatan.
- Setelah matang, letakkan cumi-cumi di piring saji.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat.
- Taburkan tumisan serai, daun jeruk, dan daun salam di atas cumi-cumi yang sudah disajikan.
- Siram cumi-cumi dengan sambal kemangi, lalu hidangkan selagi hangat.
Selamat mencoba!