Resep hidangan daging sambal pecak bisa menjadi pilihan masakan ketika bingung nih moms dijamin maknyus

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan sambal pecak adalah hidangan khas Jawa Timur, Indonesia, yang terdiri dari potongan daging sapi atau ayam yang dimasak dengan bumbu sambal pedas.

Meskipun belum ada catatan pasti mengenai asal usul resep masakan sambal pecak, hidangan ini diyakini telah ada sejak lama dan telah menjadi bagian dari tradisi kuliner di daerah Jawa Timur.

Berikut ini adalah resep masakan daging sambal pecak yang bisa Anda coba:

Baca Juga: Resep hidangan ikan bawal sambal dabu-dabu khas Sulawesi Utara cocok bagi kalian penyuka masakan pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep hidangan ikan goreng sambal belimbing buluh cita rasa pedas gurih bikin ngiler banget gas bikin moms

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh terasi
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep hidangan tempe sambal kemangi dengan aroma menggugah selera makan bisa kalian coba bikin dirumah

1. Haluskan semua bahan bumbu hingga halus dan tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tambahkan potongan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
5. Tuang air, aduk rata dan biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jika air mulai surut, tambahkan sedikit air lagi.
6. Koreksi rasa dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap pada daging.
7. Angkat dan sajikan sambal pecak daging sapi dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti irisan mentimun atau tomat.

Selamat mencoba!