BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan opor ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dalam campuran santan, rempah-rempah, dan bahan-bahan lainnya.
Sejarah masakan opor ayam tidak dapat dipastikan secara pasti, namun ada beberapa teori mengenai asal-usul hidangan ini.
Berikut adalah resep kuliner opor ayam:
Baca Juga: Resep hidangan semur tahu bisa menjadi menu lauk buka puasa bersama keluarga moms
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 800 ml santan kental
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
Baca Juga: Resep balado cumi-cumi pete dimakan dengan nasi panas makin mantep, yuk coba bikin dirumah moms
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Telur rebus
- Ketupat
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam yang telah dipotong-potong, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
- Tuang santan kental dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan opor ayam dengan bawang goreng, telur rebus, dan ketupat.
Selamat mencoba!