Resep balado ayam cabe ijo menu simple terfavorit bisa kalian coba bikin dirumah menu lauk buka puasa

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan balado cabe ijo ayam adalah hidangan kuliner khas Padang, Sumatera Barat, Indonesia.

Hidangan balado cabe ijo ayam ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan bumbu balado, yaitu bumbu rempah yang terbuat dari cabe hijau, bawang merah, bawang putih, dan bahan lainnya.

Berikut ini adalah resep kuliner balado cabe ijo ayam:

Baca Juga: Resep gulai nangka menu simple cocok dimakan bersama nasi atau ketupat, yuk coba bikin moms

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 5 buah cabe hijau besar, iris tipis
• 5 buah cabe merah besar, iris tipis
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep ayam geprek makanan populer memiliki cita rasa pedas dan gurih yuk kita coba bikin dirumah moms

• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

• 7 buah cabe rawit
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

Baca Juga: Resep ayam geprek makanan populer memiliki cita rasa pedas dan gurih yuk kita coba bikin dirumah moms

1. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan irisan cabe hijau, cabe merah, dan bawang merah, aduk rata.
5. Tuangkan air, lalu tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan masakan mendidih.
6. Kecilkan api dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
7. Angkat dan sajikan balado cabe ijo ayam bersama dengan nasi putih dan lauk tambahan lainnya, seperti sayur dan telur dadar.

Selamat mencoba!