Resep Hidangan Sambel Teri Medan Special, Cita Rasa Pedas dan Gurih yang Bikin Lidah Bergoyang

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambel Teri Medan adalah sejenis sambal atau bumbu pedas khas dari Kota Medan, Sumatra Utara, Indonesia.

Hidangan Sambal Teri Medan terbuat dari bahan utama teri, yaitu ikan teri yang dikeringkan, dan bahan lainnya seperti cabai, bawang, dan rempah-rempah.

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Goreng Kentang Special, Ini Rahasia Sambal yang Lezat dan Gurih

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep Sambel Teri Medan yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

• 200 gram teri medan kering
• 15 cabai merah keriting
• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Goreng Kentang Special, Ini Rahasia Sambal yang Lezat dan Gurih

cara membuat:

1. Rendam teri medan kering dalam air selama sekitar 15 menit. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan goreng teri medan kering hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan sisihkan.
3. Dalam blender atau penggiling, haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus.
4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
5. Tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
6. Masukkan teri medan yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk merata dengan bumbu.
7. Masak sambal teri medan dengan api kecil selama beberapa menit agar bumbu meresap dan teri medan menjadi lebih kering.
8. Setelah matang, angkat sambal teri medan dari wajan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Hijau Khas Padang, Cita Rasa Pedas dan Segar Dijamin Bikin Lidah Bergoyang

Hidangan Sambel Teri Medan siap disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi, mi, atau makanan lain sesuai selera.

Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit asam akan memberikan kelezatan pada hidangan Anda.

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Pete Special, Rasa Pedas dan Aroma Khas Pete yang Menggugah Selera

Pastikan untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sambal teri medan sesuai dengan preferensi Anda. Selamat mencoba!***