Resep Hidangan Sambal Goreng Kentang Special, Ini Rahasia Sambal yang Lezat dan Gurih

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sambal goreng kentang adalah hidangan yang terdiri dari kentang yang digoreng dan kemudian ditumis dengan sambal atau bumbu rempah khas Indonesia.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep sederhana untuk sambal goreng kentang:

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Hijau Khas Padang, Cita Rasa Pedas dan Segar Dijamin Bikin Lidah Bergoyang

Bahan-bahan:

• 3-4 kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
• 3 bawang putih, cincang halus
• 2 bawang merah, cincang halus
• 3 cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh terasi bakar (opsional)
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Pete Special, Rasa Pedas dan Aroma Khas Pete yang Menggugah Selera

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang. Goreng potongan kentang hingga kecokelatan dan matang. Angkat kentang dan tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain atau menggunakan sisa minyak dari penggorengan kentang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Masukkan cabai merah, daun salam, dan serai. Tumis hingga cabai layu dan rempah-rempah harum.

   Baca Juga: Resep Hidangan Sambal Rica Rica, Pedas dan Aromatik Jadi Satu

4. Tambahkan terasi bakar (jika menggunakan) dan aduk rata.

5. Masukkan potongan kentang goreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu sambal.

6. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam kentang.

7. Cicipi sambal goreng kentang, tambahkan garam atau gula jika diperlukan sesuai selera.

8. Angkat sambal goreng kentang dari api dan sajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi.