Resep Hidangan Sayur Asem, Rahasia Hidangan Sayur Segar dengan Kuah Asam yang Khas

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sayur Asem adalah hidangan sayur segar dengan kuah asam yang khas. 

Biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, labu siam, jagung, dan tahu. Rasanya segar dan asam.

Baca Juga: Resep Hidangan Sate Maranggi Khas Cianjur, Ini Rahasia Daging Empuk dan Penuh Cita Rasa

Berikut adalah resep hidangan Sayur Asem yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram labu siam, potong-potong
• 100 gram jagung manis, potong-potong
• 100 gram terong ungu, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter air
• 3 sendok makan gula merah, sisir halus
• 2 sendok teh asam jawa, larutkan dalam sedikit air
• Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Hidangan Es Cendol Khas Cianjur, Rasanya Segar dan Manis!

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh terasi, bakar sebentar

Baca Juga: Resep Hidangan Pepes Tahu, Tahu yang Dilumuri Rempah Khas Cianjur dan Daun Kemangi. Rasanya Sedap dan Aromatik

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas dalam sedikit minyak hingga harum.
• Masukkan air dan aduk rata. Biarkan mendidih.
• Setelah air mendidih, masukkan kacang panjang, labu siam, jagung manis, terong ungu, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang dan empuk.
• Tambahkan gula merah, asam jawa yang telah larut, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga gula merah larut.
• Cicipi sayur asem, sesuaikan rasa jika diperlukan dengan menambahkan gula, asam, atau garam sesuai selera.
• Angkat dan sajikan sayur asem panas dengan nasi putih.

Baca Juga: Resep hidangan sop buntut, dengan kuah menyegarkan bisa naikin mood kamu gas coba bikin dirumah moms

Selamat mencoba resep Sayur Asem ini! Nikmati kelezatan sayuran yang segar dengan rasa asam dan manis yang lezat.***