Resep Hidangan Sate Maranggi Khas Cianjur, Ini Rahasia Daging Empuk dan Penuh Cita Rasa

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Sate Maranggi Cianjur adalah sate daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu khusus, kemudian dipanggang hingga matang. 

Dagingnya empuk dan biasanya disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal.

Baca Juga: Resep Hidangan Es Cendol Khas Cianjur, Rasanya Segar dan Manis!

Berikut adalah resep hidangan Sate Maranggi khas Cianjur yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak, seperti daging iga atau daging sandung lamur)
• 10 batang bambu tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang

Baca Juga: Resep Hidangan Pepes Tahu, Tahu yang Dilumuri Rempah Khas Cianjur dan Daun Kemangi. Rasanya Sedap dan Aromatik

Bumbu Marinasi:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm lengkuas, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Resep hidangan sop buntut, dengan kuah menyegarkan bisa naikin mood kamu gas coba bikin dirumah moms

Saus Sate:

• 200 ml air
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh air asam jawa
• 1 sendok teh minyak goreng
• Garam secukupnya

Baca Juga: Resep hidangan tahu tempe bacem, menu simple namun menggiurkan di lidah bisa kamu bikin jadi lauk malam ini

Cara Membuat:

• Potong-potong daging sapi menjadi ukuran sate yang sesuai. Tusuk daging pada tusukan sate bambu. Lakukan hingga semua daging habis.
• Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah. Aduk rata. Masukkan sate-sate dalam marinasi dan diamkan selama minimal 1 jam atau lebih baik semalaman di dalam kulkas.
• Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
• Panggang sate di atas panggangan sambil membaliknya sesekali dan diolesi marinasi yang tersisa. Panggang hingga daging matang dan kecokelatan, sekitar 8-10 menit.
• Selama proses pemanggangan, siapkan saus sate. Campurkan semua bahan saus sate dalam panci kecil. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan bumbu tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
• Sajikan sate maranggi panas dengan saus sate di sampingnya. Tambahan ketupat atau lontong juga bisa menjadi pelengkap yang lezat.

Baca Juga: Resep hidangan rawon makanan khas Jawa Timur, gak perlu ke restoran kamu bisa bikin dirumah dijamin maknyus

Selamat mencoba resep Sate Maranggi ini! Nikmati cita rasa daging sapi yang terpanggang dengan sempurna dan saus sate yang kaya rasa.***