Resep hidangan rawon makanan khas Jawa Timur, gak perlu ke restoran kamu bisa bikin dirumah dijamin maknyus

Berikut adalah resep untuk makanan rawon:

Baca Juga: Resep Hidangan Roti Unyil, Roti Khas Bogor yang Banyak Dicari Wisatawan

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk rasa yang lebih kaya)
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok makan kumin bubuk

Baca Juga: Denise Chariesta sentil Dr. Richard Lee ogah bantu: gw kurang janda gimana lagi, hamil gede?

• 1 sendok teh jintan bubuk
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 2 sendok makan petis udang
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam jawa
• Tauge secukupnya, seduh dengan air panas dan tiriskan
• Sambal terasi dan irisan jeruk nipis untuk pelengkap

Cara membuat:

Baca Juga: Resep Hidangan Soto Mie Bogor, Hidangan yang Bisa Dijadikan Saat Acara Besar di Rumah

1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan daging dan potong-potong sesuai selera. Simpan kaldu rebusan untuk digunakan nanti.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak goreng hingga harum dan kecokelatan.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga layu.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, kumin bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Aduk hingga daging terbalut bumbu.
6. Tuang kaldu rebusan daging sapi ke dalam tumisan. Masak dengan api kecil selama sekitar 2 jam agar bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Setelah kuah mengental, tambahkan garam, gula merah, petis udang, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak selama 15 menit.
8. Siapkan mangkuk saji, masukkan tauge ke dalam mangkuk. Tuangkan rawon panas di atas tauge.
9. Sajikan rawon dengan sambal terasi dan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Selamat mencoba membuat rawon!