Resep Hidangan Pepes Tahu, Tahu yang Dilumuri Rempah Khas Cianjur dan Daun Kemangi. Rasanya Sedap dan Aromatik

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Pepes Tahu adalah hidangan tahu yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. 

Isiannya terdiri dari tahu yang dilumuri bumbu rempah khas Cianjur dan daun kemangi. Rasanya sedap dan aromatik.

Baca Juga: Resep Hidangan Soto Cianjur, Gurihnya Kuah Kaldu Tulang Sapi Dijamin Bikin Kamu Ketagihan

Berikut adalah resep Pepes Tahu yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak-kotak
• 2 lembar daun pisang, potong-potong (opsional, sebagai pembungkus)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 2 cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya

Baca Juga: Resep hidangan tahu tempe bacem, menu simple namun menggiurkan di lidah bisa kamu bikin jadi lauk malam ini

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm kunyit, bakar sebentar

Baca Juga: Resep hidangan rawon makanan khas Jawa Timur, gak perlu ke restoran kamu bisa bikin dirumah dijamin maknyus

Cara Membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, jahe, cabai merah (jika menggunakan), garam, dan gula merah. Aduk rata.
• Tambahkan tahu ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
• Tuang sedikit air ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga tahu matang dan bumbu meresap. Tambahkan air jika diperlukan.
• Siapkan daun pisang sebagai pembungkus (jika menggunakan). Letakkan sebagian adonan tahu dan bumbu di atas daun pisang. Lipat daun pisang menjadi paket dan ikat dengan tali daun pisang.
• Panaskan kukusan. Letakkan pepes tahu dalam kukusan dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.
• Angkat dan buka pembungkus daun pisang.
• Pepes Tahu siap disajikan sebagai hidangan utama atau makanan pendamping.

Baca Juga: Resep Hidangan Soto Cianjur, Gurihnya Kuah Kaldu Tulang Sapi Dijamin Bikin Kamu Ketagihan

Selamat mencoba resep Pepes Tahu ini! Nikmati kelezatan tahu yang diolah dengan bumbu rempah yang kaya cita rasa. Sajikan sebagai hidangan utama atau makanan pendamping dengan nasi hangat.***