Resep Hidangan Nasi Uduk Khas Betawi, Citarasa Rempah yang Menggugah Selera

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Nasi Uduk Betawi adalah salah satu hidangan khas dari Betawi (Jakarta), Indonesia.

Hidangan Nasi Uduk merupakan nasi yang dimasak dengan menggunakan santan (kelapa parut yang diperas) dan bumbu rempah khas.

Baca Juga: Resep Hidangan Ketoprak Khas Betawi, Ini Rahasia Bumbu Kental yang Bikin Lidah Dijamin Bergoyang

Meskipun tidak ada catatan sejarah yang pasti, nasi uduk telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Betawi selama bertahun-tahun.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep untuk membuat Nasi Uduk Betawi:

Baca Juga: Resep Hidangan Pisang Goreng Coklat yang Renyah dan Nagih, Dijamin Bikin Kamu Ngilerr!

Bahan-bahan:
* 2 gelas beras
* 400 ml santan kelapa
* 2 lembar daun pandan
* 2 batang serai, memarkan
* 4 lembar daun jeruk
* 2 cm jahe, memarkan
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 2 lembar daun salam

Bahan Pelengkap:
* Telur rebus
* Ayam goreng
* Emping melinjo
* Kerupuk
* Irisan mentimun
* Sambal kecap

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.

2. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan beras, santan kelapa, daun pandan, serai, daun jeruk, jahe, garam, merica, dan daun salam.

3. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih.

4. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan dengan rapat. Biarkan nasi matang dan serap semua aroma dan rasa selama sekitar 20-25 menit.

Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar, Rasa Manis dan Segar yang Dikemas Otentik, Dijamin Nagih