Resep Hidangan Daging Sapi Bumbu Rempah Merah yang Nikmat dan Mudah Dibuat

BOGORINSIDER.com — Hidangan daging sapi bumbu rempah merah merupakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya dari kota Solo atau Surakarta.

Hidangan daging sapi bumbu rempah merah termasuk dalam kelompok masakan tradisional Jawa yang dikenal dengan sebutan "gudeg".

Baca Juga: Resep Hidangan Daging Sapi Bumbu Kecap yang Cocok Disajikan di Berbagai Acara, Mudah Dibuat di Rumah

Hidangan daging sapi bumbu rempah memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis karena penggunaan gula merah dan kecap manis sebagai bumbu penyedapnya.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini resep daging sapi bumbu rempah merah yang bisa anda coba di rumah:

Baca Juga: Resep Hidangan Daging Sapi Asam Pedas yang Cocok untuk Hidangan Acara Spesial Moms

Bahan-bahan:
500 gram daging sapi has dalam, potong kotak kecil
4 sendok makan minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk, iris tipis
3 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
2 buah cabai rawit merah, iris serong
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, serut

Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Goreng Saus Tiram Maknyos yang Mudah dan Bisa Kamu Coba di Rumah

Bumbu Rempah Merah:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sendok teh merica butir
1 sendok teh ketumbar butir
1 cm kunyit, bakar

Baca Juga: Resep Hidangan Sate Ikan yang Lezat dan Smoky, Inspirasi Barbeque di Malam Minggu Bersama Keluarga Moms!

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu rempah merah dengan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan aduk hingga merata dengan bumbu.
4. Tambahkan air, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 45-60 menit.
5. Tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan air asam jawa, aduk rata hingga bumbu meresap dan kental.
6. Masukkan daun jeruk, cabai merah, dan cabai rawit, aduk sebentar dan matikan api.
7. Hidangkan Daging Sapi Bumbu Rempah Merah yang lezat bersama nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti telur ceplok dan acar timun dan wortel.

Baca Juga: Resep Hidangan Daging Sapi Saus Mustard Ala Restoran Mewah yang Dapat Kamu Coba Dirumah

Selamat mencoba!***