Resep mie Aceh hidangan mie khas dengan bumbu-bumbu nusantara bisa kalian coba bikin dirumah

Berikut adalah resep mie Aceh yang dapat Anda coba:

Baca Juga: Resep masakan sop sengkel bening hidangan tradisional bisa jadi opsi lauk saat Lebaran Idul Fitri

Bahan-bahan:

• 500 gram mie kuning
• 500 gram daging sapi has dalam, potong kotak kecil
• 2 lembar daun bawang, iris halus
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong

Baca Juga: Resep masakan sop telur puyuh dengan kuah yang menyegarkan cocok banget jadi lauk saat bosan dengan santen

• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 liter air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

Baca Juga: Resep masakan ayam kampung bumbu rujak bisa jadi opsi menu makanan saat Lebaran Idul Fitri

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan merica bubuk hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan air, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
4. Tambahkan irisan daun bawang, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
5. Rebus mie kuning dalam air mendidih selama 3-5 menit, lalu tiriskan.
6. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie rebus di dalamnya, lalu tuang kuah dan daging sapi di atasnya.
7. Mie Aceh siap disajikan.

Selamat mencoba!