Resep hidangan masakan soto ayam bening dengan kuah yang segar bisa jadi pilihan untuk Lebaran Idul Fitri

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan soto ayam bening adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal.

Meskipun tidak diketahui dengan pasti kapan soto ayam bening pertama kali muncul, hidangan ini diyakini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda di Indonesia.

Berikut adalah resep soto ayam bening:

Baca Juga: Kecelakan tragis tewaskan 8 orang handout di sungai sipange hingga mobilnya ikutan kena arus deras

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong-potong
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus

Baca Juga: Tol Cikampek dan rest area tampak lengang sehari sebelum menjelang Lebaran Idul Fitri 2023

• 2 cm jahe, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 300 gram mie soun, seduh dengan air panas

Bahan pelengkap:

• Daun seledri, iris halus
• Bawang merah goreng
• Telur rebus, belah dua

Cara membuat:

Baca Juga: Ogah gentian menyetir hingga mengantuk sopir kendaraan mobil alami kecelakaan 2 tewas di Tol Cipali saat mudik

1. Didihkan air dalam panci, masukkan ayam, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, dan merica bubuk. Masak hingga ayam matang dan kaldu bercampur merata, angkat ayam.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum.
3. Tambahkan kaldu ayam, kecap manis, dan mie soun. Masak hingga soun empuk.
4. Sajikan dalam mangkuk, taruh potongan ayam, beri pelengkap daun seledri, bawang merah goreng, dan telur rebus.

Selamat mencoba!