Resep masakan sop sengkel bening hidangan tradisional bisa jadi opsi lauk saat Lebaran Idul Fitri

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan sop sengkel bening merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuah beningnya yang segar dan lezat.

Hidangan sop sengkel bening ini terbuat dari sengkel sapi yang direbus dalam waktu yang lama hingga empuk, kemudian disajikan dengan kuah kaldu yang bening dan rempah-rempah yang khas.

Berikut ini adalah resep kuliner sop sengkel bening yang bisa kamu coba:

Baca Juga: Resep masakan kentang renyah bisa jadi opsi pilihan untuk makanan untuk Lebaran Idul Fitri 2023

Bahan-bahan:

• 500 gram sengkel sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong-potong

Baca Juga: Resep krengsengan ayam dengan cita rasa pedas dan gurih bisa jadi pilihan masakan untuk Lebaran Idul Fitri

• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bawang goreng dan daun bawang untuk taburan

Cara membuat:

Baca Juga: Resep gulai nangka cocok banget jadi lauk dengan ketupat sayur untuk pilihan makanan Lebaran Idul Fitri

1. Rebus sengkel sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan buang airnya, lalu potong-potong kecil.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan sengkel sapi ke dalam wajan, aduk rata.
4. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan wortel dan tomat, masak hingga wortel empuk.
6. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
7. Sajikan sup sengkel bening dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.

Selamat mencoba!