Resep pepes ikan asin peda menu simple bikin nambah nasi terus moms coba bikin yuk moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan pepes ikan peda merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan peda yang dibungkus dalam daun pisang dan kemudian dibakar atau dikukus.

Sejarah resep kuliner pepes ikan peda tidak dapat dipastikan dengan pasti, namun dapat diasumsikan bahwa hidangan ini sudah ada sejak zaman dulu.

Berikut ini adalah resep kuliner pepes ikan peda:

Baca Juga: Resep pepes ayam ala kaki lima cocok banget nih jadi lauk pelengkap buka puasa nanti moms

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan peda, dibersihkan dan dipotong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, dipotong-potong

Baca Juga: Resep semur ayam salah satu lauk terfavorit semua kalangan bisa kalian coba bikin dirumah

• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah, disisir
• 300 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

Baca Juga: Resep oseng kacang sat set banget nih bikinnya cocok jadi lauk sahur pas kalian lagi kesiangan

1. Campur ikan peda dengan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ikan peda ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Tambahkan air, tomat, dan gula merah. Masak hingga matang dan air menyusut.
5. Siapkan daun pisang untuk membungkus pepes. Letakkan selembar daun pisang di atas meja. Taruh sejumput bumbu di atas daun pisang, lalu letakkan sepotong ikan peda di atasnya. Tutup dengan sejumput bumbu lagi.
6. Lipat daun pisang dan ikat dengan benang atau lidi.
7. Lakukan langkah 5 dan 6 sampai semua bahan habis.
8. Kukus pepes ikan peda selama 30-40 menit hingga matang.
9. Pepes ikan peda siap disajikan.