Resep pepes ayam ala kaki lima cocok banget nih jadi lauk pelengkap buka puasa nanti moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan pepes ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar atau dikukus.

Hidangan masakan pepes ayam ini memiliki sejarah yang panjang dan merupakan bagian dari tradisi kuliner Indonesia yang kaya.

Berikut adalah resep kuliner pepes ayam yang bisa Anda coba:

Baca Juga: Resep semur ayam salah satu lauk terfavorit semua kalangan bisa kalian coba bikin dirumah

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam fillet, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat, iris tipis

Baca Juga: Resep oseng kacang sat set banget nih bikinnya cocok jadi lauk sahur pas kalian lagi kesiangan

• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga: Resep balado telur hidangan khas Sumatera Barat bisa kalian coba bikin dirumah menu sahur bersama keluarga

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir

Bahan daun pisang:

• 5 lembar daun pisang, ukuran 20 x 20 cm
• 1 lembar daun pisang, untuk alas

Cara membuat:

1. Siapkan daun pisang, lap dengan kain bersih. Letakkan satu lembar daun pisang untuk alas.
2. Campurkan semua bahan bumbu yang dihaluskan dalam satu wadah, lalu masukkan potongan ayam. Aduk rata dan biarkan meresap selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Masukkan ayam yang telah dibumbui, tomat, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.
5. Siapkan daun pisang yang telah disiapkan. Letakkan satu sendok makan campuran ayam dan bumbu pada setiap lembar daun pisang, lalu lipat menjadi segi empat dan ikat dengan benang atau tusuk gigi.
6. Panaskan kukusan dan kukus pepes ayam selama 30-40 menit.
7. Angkat dan sajikan pepes ayam selagi hangat.

Selamat mencoba!