BOGORINSIDER.com --Menu opor ayam menjadi salah satu menu yang wajib dihidangkan saat Lebaran atau Idul Fitri.
Mulai dari bumbu putih. Ada banyak versi opor ayam di berbagai daerah, namun setiap versi memiliki ciri khas tersendiri.
Berikut ini opor ayam yang cocok untuk hari raya idul fitri 2022:
Baca Juga: Resep membuat steak simple dan empuk, bisa kalian coba nih guys di rumah kalian
Dikutip dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga-Ayam Dan Bebek" oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, opor ayam bumbu kuning bisa disantap dengan nasi, ketupat, ataupun lontong.
Opor ayam cocok dipadukan dengan lauk lain, seperti sambal goreng hati atau kering kentang. Dapat juga diberikan taburan bawang goreng agar makin sedap.
Bahan opor ayam bumbu kuning
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 500 ml air
- 1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam.
Baca Juga: Resep cara membuat kue kukus simple dan super lembut
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm merica
- 1 sdm ketumbar
- 2/4 sdt jintan
- 2/4 biji pala
- 1 ibu jari jahe
- 1 ibu jari kunyit
- 50 gram kemiri
- Garam secukupnya.
Cara membuat opor ayam bumbu kuning
Baca Juga: Resep cara membuat kue coklat hingga menambah mood kalian nih
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.
- Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.***