Resep sayur lodeh rumahan, cocok menjadi menu makan malam nih guys

BOGORINSIDER.com --Indonesia memang kaya akan keunikan kuliner, bisa dibilang semuanya enak.

Salah satunya adalah penggunaan santan dalam memasak. Seperti sayur lodeh yang sangat familiar di Jawa.

Berikut resep sayur lodeh yang tak kalah lezatnya dengan buatan Ibu di rumah.

Baca Juga: Resep membuat soto ayam rumahan, simple dan gampang dibikinnya

Cara membuatnya pun tidak sulit, Anda bisa melakukannya sesuai dengan sayur rebus berikut ini.

Bahan-bahan:

• ¼ buah kelapa segar ukuran sedang
• Daun melinjo segar, buang tangkainya
• 5 buah kacang panjang, potong-potong ukuran sedang
• 4 buah terung hijau, dipotong ukuran sedang
• 1 buah tempe, dipotong dadu
• 2 lembar daun salam
• 1 ½ sendok makan garam halus
• 1 sendok makan gula halus

Baca Juga: Resep ayam bumbu pedas yang bisa menjadi menu makan siang kalian dirumah, wajib coba

• 1 sendok teh penyedap rasa
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu yang diulek:

• 3 siung bawang putih
• Jahe secukupnya
• Lengkuas secukupnya
• 4 buah kemiri
• Terasi udang secukupnya

Bumbu yang diiris:

• 6 siung bawang merah
• Cabai rawit sesuai selera
• 5 buah cabai hijau
• ½ tomat segar

Bahan yang dibutuhkan memang banyak, tapi cara memasaknya tak sesulit yang kamu bayangkan. Simak langkah-langkahnya di bawah ini:

Baca Juga: Resep mochi brownies enak dan lumer, cocok menemani diakhir pekan kalian

1. Untuk membuat santannya, cuci bersih kelapa sebelum diparut. Campurkan dengan air dan pisahkan santan yang kental dan encer.
2. Panaskan wajan berisi minyak untuk menumis bawang merah beserta bumbu halus, cabai rawit, cabai hijau, daun salam, dan tomat. Aduk hingga bumbunya harum.
3. Selanjutnya, masukkan daun melinjo, kacang panjang, terung, dan tempe. Aduk sambil tuang air santan encer ke dalamnya, tunggu sampai sayuran layu.
4. Masukkan santan yang kental, aduk kembali. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Takarannya bisa kamu sesuaikan sesuai selera.
5. Kalau sudah pas, santap selagi hangat.***