BOGORINSIDER.com --Pie kelapa bisa menjadi camilan enak untuk bersantai di rumah. pie kelapa memiliki bahan yang sederhana dan empuk serta lembut tanpa membuat tenggorokan seret.
Lebih enak disajikan dingin, lembut dan memiliki rasa kelapa yang gurih. Pastikan Anda tidak mendapatkan cukup dari satu.
Simak resep pie kelapa selengkapnya dari Cookpad.com di bawah ini.
Baca Juga: Resep siomay ala mamang Bandung dijamin enak dan gampang banget loh dibikinnya
Pie Kelapa
Bahan crust pie:
- 75 gr mentega dingin
- 15 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt parutan kulit jeruk
Baca Juga: Resep brownies coklat ditambahkan terong, gak kalah enak loh moms yuk cobain
- 1/2 sdt vanila pasta
- 130 gr terigu protein rendah
Isian kelapa:
- 125 gr kelapa parut
- 1 sdm tepung terigu protein rendah
- 1/2 sdt baking powder
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 60 ml susu cair
- 30 gr mentega tawar
- 1 butir telur
Cara membuat:
Baca Juga: Resep omelet telur jamur menu simple cocok banget moms untuk sarapan di pagi hari bersama keluarga
- Campur gula halus dan mentega aduk rata dengan sendok kayu hingga mentega lembut masukan vanila pasta kuning telur dan parutan kulit jeruk aduk rata
- Masukan terigu bertahap sambil terus di uleni dengan sendok kayu hingga rata, lalu bulatkan bungkus plastik wrap simpan di kulkas ± 30 menit
- Keluarkan adonan lalu bagi menjadi 10 bagian cetak dalam cetakan pie mini hingga habis tusuk-tusuk bagian bawahnya agar gak menggelembung saat di panggang simpan kembali dalam kulkas ±15 menit
- Sementara menunggu crust set dalam kulkas buat isian kelapanya campur kelapa terigu garam baking powder aduk rata, dalam wadah lain campur semua sisa bahan isian aduk rata
- Ambil campuran kelapa parut masukan dalam adonan telur aduk rata keluarkan crust dari kulkas beri isian adonan kelapa hingga penuh
- Panggang hingga matang dalam oven panas suhu 150 dc ±30 menit naikan suhu 180 dc panggang dengan api atas bawah hingga matang kecoklatan (sesuaikan oven masing-masing) sajikan.