Resep siomay ala mamang Bandung dijamin enak dan gampang banget loh dibikinnya

BOGORINSIDER.com --Moms, sudah coba siomay asli Bandung? Kalau belum, yuk bikin siomay ala Mamang Bandang yang sering dijual.

Soal rasa jangan khawatir, dijamin enak banget dan ibu-ibu pasti suka dengan siomay ala Mamang Bandung.

Penasaran bagaimana cara melakukannya? Yuk simak resep siomay yang ditulis ibu Ayesha di halaman cookpad dan berikut cara membuatnya

Baca Juga: Resep brownies coklat ditambahkan terong, gak kalah enak loh moms yuk cobain

Bahan-bahan adonan siomay:

• 500 gram ayam fillet (dada)
• 400 gram tepung tapioka
• 200 gram tepung terigu
• 6 siung bawang merah (ulek)
• 1 buah daun bawang, iris tipis
• 6 siung bawang putih (ulek)

Baca Juga: Resep omelet telur jamur menu simple cocok banget moms untuk sarapan di pagi hari bersama keluarga

• 2 butir telur
• 1 buah labu siam ukuran Sedang (parut)
• Secukupnya kaldu
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 200 ml air

Bahan Bumbu Kacang:

• 250 gram kacang tanah
• 2 butir gula merah (aku pake gula kawung 1 butir)
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah
• Secukupnya air
• 3 lbr daun jeruk
• Secukupnya garam

Cara Membuat:

Baca Juga: Resep gudeg Jogja lezat banget, dijamin sangat menggugah selera terasa di Jogja moms

1. Bersihkan ayam dan potong-potong kecil. Bila belum digiling, blender hingga halus. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Dalam 1 wadah, masukkan semua bahan adonan siomay. Aduk aduk hingga tercampur rata. Masukkan juga bawang putih dan merah yang sudah ditumis hingga harum.
4. Dengan bantuan sendok, bulatkan adonan siomay yang sudah diaduk tadi. Rebus di dalam air yang mendidih selama kurleb 6 menit sampai set (tidak hancur acinya), kalau sudah naik ke atas/mengapung langsung angkat, pindahkan ke kukusan.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang. Kalau mau di-frozen, biarkan dingin dulu baru dimasukkan ke wadah kedap udara.

Cara Membuat bumbunya: 

1. goreng cabai, kacang tanah dan bawang. Lalu blender hingga halus. Masak lagi untuk kedua kalinya sambil ditambahkan air, gula merah, garam daun jeruk, dan larutan maizena. Tes rasa.
2. Sajikan siomay dengan bumbu kacang, dijamin maknyus banget Moms.