BOGORINSIDER.com -- Gulai terong adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa kaya dan beragam rempah.
Rasanya yang gurih dan beraroma khas membuat gulai terong menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang di Indonesia.
Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Otak Sapi yang Lembut dan Khas! Moms Wajib Banget Recook Di Rumah
Kombinasi antara lembutnya terong yang empuk dengan kuah gulai yang kaya dan bumbu rempah yang nikmat menjadikan gulai terong sebagai hidangan yang menggugah selera.
Gulai terong juga sering ditemukan dalam menu masakan rumahan, restoran, atau acara-acara spesial.
Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Babat, Moms Wajib Bangets Recooks!
Hidangan ini tidak hanya populer di kalangan masyarakat Indonesia, tetapi juga diakui di kancah internasional sebagai salah satu hidangan khas yang lezat dari Indonesia.
Berikut adalah resep untuk Gulai Terong:
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Baca Juga: Resep Hidangan Burger Lada Hitam yang Rasanya Nendang di Lidah
Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
Langkah-langkah:
1. Pertama, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulek sampai membentuk pasta halus.