Resep Hidangan Gulai Otak Sapi yang Lembut dan Khas! Moms Wajib Banget Recook Di Rumah

BOGORINSIDER.com -- Gulai otak sapi adalah sebuah hidangan tradisional yang populer di beberapa daerah di Indonesia, terutama di Sumatra dan Jawa Barat.

Hidangan ini biasanya terdiri dari otak sapi yang dimasak dengan bumbu khas gulai, seperti rempah-rempah, santan, serai, daun jeruk, dan cabai.

Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Babat, Moms Wajib Bangets Recooks!

Meskipun mungkin terdengar tidak biasa, gulai otak sapi memiliki cita rasa yang kaya dan unik.

Gulai otak sapi biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan dilengkapi dengan pelengkap seperti acar, sambal, dan kerupuk.

Baca Juga: Resep Hidangan Burger Lada Hitam yang Rasanya Nendang di Lidah

Meskipun memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal, gulai otak sapi memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas.

Berikut adalah resep gulai otak sapi yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:
- 500 gram otak sapi, direbus dan dipotong-potong kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 400 ml santan kental
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Baca Juga: Resep hidangan beef ramen pedas, dengan kuahnya bikin melek gak usah ragu-ragu gas kita coba bikin moms

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah (sesuai selera pedasnya)
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar sebentar

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.